지역마다 김장 담글 때 사용하는 젓갈이 다른 거 아시나요? 몇 가지 젓갈 종류 알려드릴게요. 서울, 경기도 : 담백한 맛을 내는 젓갈을 사용합니다. 새우젓, 조기 강원도 : 새우젓을 많이 사용하며 동해안에 인접해 있어 신선한 수산물을 함께 넣어 김장하기도 합니다. 충청도 : 심심하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 다른 지역에 비해 젓갈을 많이 사용하지 않습니다. 조기젓, 새우젓, 황석어젓 전라도 : 짭짭하고 진한맛이 특색입니다. 전라북도는 새우젓 전라남도는 멸치젓을 많이 사용한다고 합니다. 경상도 : 소금과 고춧가루가루 마늘이 많이 들어가며 젓갈을 많이 사용합니다. 갈치속젓 새우젓 새우젓은 다른 젓갈과 함께 김치에 들어가 시원한 맛을 내줍니다. 새우를 절여 발효시킨 후 만들어집니다. 소금의 작용으로 새우의 맛..